fredag den 12. august 2011

Kakao-sirup fra Chokoladesansen

Da jeg var til konditorsøndag hos Sif, kom Stine som har chokoladesansen med en lækker værtinde-gave; en flaske med en hjemmelavet kakaosirup.

Kakao-sirup i kaffen
Jeg overhørte kun lige ingredienserne, og ikke fremgangsmåden, så det bliver lige hvad jeg gætter mig til...

Kakao-sirup


500 g sukker
2,5 dl vand
50 g kakao
1 vaniljestang

Sirupen lige før den koger

Startede ud med at sætte vand og sukker over i en lille kasserolle ved høj varme og tilføjer så vaniljestangen som er skæret på langs, udskrabet for "kerne" og kommes i sukkerlagen.

kakao tilsættes

Når sukkeret er kogt op og blevet klar karmel farvet, skruer jeg ned på mellemvarme og tilføjer jeg kakao'en.

Bobler lystigt inden den kommer på flaske.

Kakao-sirupen lader jeg lige blive varm igen og boblende igen, inden jeg slukker helt. Lader den afkøle lidt og hælde den på en på en skoldet, steriliseret glasflaske.


1 kommentar:

  1. Uhhhh, kakaosirup, det kunne jeg da godt finde utallige ting at bruge til. Den må vist afprøves :O)

    SvarSlet