Da jeg var til konditorsøndag hos Sif, kom Stine som har chokoladesansen med en lækker værtinde-gave; en flaske med en hjemmelavet kakaosirup.
Jeg overhørte kun lige ingredienserne, og ikke fremgangsmåden, så det bliver lige hvad jeg gætter mig til...
500 g sukker
2,5 dl vand
 |
| Kakao-sirup i kaffen |
Kakao-sirup
500 g sukker
2,5 dl vand
50 g kakao
1 vaniljestang
Startede ud med at sætte vand og sukker over i en lille kasserolle ved høj varme og tilføjer så vaniljestangen som er skæret på langs, udskrabet for "kerne" og kommes i sukkerlagen.
Når sukkeret er kogt op og blevet klar karmel farvet, skruer jeg ned på mellemvarme og tilføjer jeg kakao'en.
Kakao-sirupen lader jeg lige blive varm igen og boblende igen, inden jeg slukker helt. Lader den afkøle lidt og hælde den på en på en skoldet, steriliseret glasflaske.
1 vaniljestang
 |
| Sirupen lige før den koger |
Startede ud med at sætte vand og sukker over i en lille kasserolle ved høj varme og tilføjer så vaniljestangen som er skæret på langs, udskrabet for "kerne" og kommes i sukkerlagen.
 |
| kakao tilsættes |
Når sukkeret er kogt op og blevet klar karmel farvet, skruer jeg ned på mellemvarme og tilføjer jeg kakao'en.
 |
| Bobler lystigt inden den kommer på flaske. |
Kakao-sirupen lader jeg lige blive varm igen og boblende igen, inden jeg slukker helt. Lader den afkøle lidt og hælde den på en på en skoldet, steriliseret glasflaske.
Uhhhh, kakaosirup, det kunne jeg da godt finde utallige ting at bruge til. Den må vist afprøves :O)
SvarSlet