Støt Brysterne hos Reinh van Hauen

Lyserøde Éclairs - en wales med hindbær-skum og  med masse, masser lyserød glasur, og lige enkelte striber af hvid fondant. Kagen koster 28,50 kr. og hele beløbet fra salg af ’Den lyserøde kage’ i samtlige RvH butikker, går ubeskåret til Kræftens Bekæmpelses indsats mod brystkræft.

Den Lyserøde Kage

Lyserød Lørdag - pink billede spam

Så er det Lyserød Lørdag igen! Til dem som ikke kender Lyserød lørdag, er det en del af STØT BRYSTERNE konceptet. Landet over bliver der ting i kræftens bekæmpelses navn, og ikke mindst solgt kager i hele landet!

Jeg ved at de inde på arbejdet har kastet sig ud i wales med hindbær-skum og  med masse, masser lyserød glasur. Og hvorfor har jeg ingen billeder af RvH's kage? Fordi jeg ikke er på arbejde i dag, jeg har nemlig lavet barnedåbskage hele natten, men imorgen kommer et billede af Brystkagen og barnedåbskagen...
I mellemtiden får i sidste års kager som var lige så lyserøde som i år...

Derudover har jeg fundet en masse billeder som jeg bare syntes er skønne at se på. Jeg googlede dem sidste år, og har desværre glemt alle stederne de lånt fra. Hvis det er dit, skriv og jeg smider dit navn på billedet.

Min nødde-marengs med bær-skum...

Pandekager til pandekagedagen

Faktisk er denne dag Hvide Tirsdag - også bedre kendt som pandekagedagen og jeg kan se at jeg ikke er den eneste som har hukset det! Henholdsvis Madnørden, Anarkisten og Mad med Hjertet har (i skrivende stund) husket dagen.

Hvide Tirsdag eller pandekagedag, er altid den første tirsdag efter fastelavn. Lidt historie lyder således: Det kommer sig af for lææææænge siden fastede de kristne i 40 dage op til påsken. Efter som de skulle faste, skulle spisekammeret også tømmes for de madvare, som det ikke var tilladt at spise under faste-tiden, og som ikke kunne holde sig. Derunder lå det hvidt mel, æg, mælk og smør. Mixe mixe og du har pandekage-dej!

Altså i virkeligheden er det fra katolikkerne, hvilket der ikke er ret mange af os som er her hjemme som er, men som kom med fasten og pandekager. Men pandekagedagen er alligevel en af de ting som bare er kommet for at blive, lidt ligesom Valentins dag og Halloween. Sif har skrevet meget mere omkring emnet, og meget bedre forfatter end jeg er, læs hendes indlæg og få meget mere forståelse for det hele.

Jeg er lidt fan af de der små buttede Amerikanske pandekager, og har også tidligere lavet en gang pandekager med æble og blåbær-sirup de var SUPER!

Min specielle (uha helt speciel, hvorfor finder du ud af senere) opskrift på pandekager, har jeg fået af min mormor, som er den klassiske danske pandekage med ØL! Nu da jeg skulle lave det til min familie, kan det ikke været andet en mormors pandekager...

Pandekager med ØL

(10-16 stk)
150 g hvedemel
2 spsk sukker
½ tsk stødt kardemomme
Skal af 1 appelsin
½ tsk salt
2 æg
2½ dl mælk
½ dl hvidt øl

Hvedemel, sukker, salt, appelsinskal og kardemomme kommes i en skål og blandes lige rundt.

Hvis du som mig IKKE har stødt kardemomme, knuses de små kapsler i en morder, pil de største skal-dele væk, og knus frøene sammen med 1 spsk af sukkeret.

Herefter er der flere skal-dele som bare lige kan pilles væk.

Mælk og øl blandes i dejen. Jeg havde ikke nogen hvidtøl, men til gengæld denne lækre havre stout som jeg havde fundet på tilbud i Netto tidligere.

Til sidst klækkes de 2 æg ud i dejen og røre det sammen, nu skal den så stå og hvile i ½-1 time.

By the way... I netto i dag fik jeg øje på en gadget, jeg ikke har set før; et pandekage jern! Nej jeg tænker ikke på pandekage panden, men et jern, ligesom i vaffel-jern. Hvor doven må man være? Eller hvor mange gadgets har du plads til hjemme i dine køkkenskabe? I mit er der i hvert fald ikke, jeg kan SAGTENS nøjes med en almindelig slip-let pande, det har altid virket for mig.

Her er så det der gør mormors pandekager helt specielle! Intet smør! Eller... Der smøres lige meget lidt(!) på panden til den første pandekage, resten steges på en TØR pande! Og her det altså vigtigt ned e god slip-let pande. Ja de ser lidt sprøde og lidt tørre ud til at starte med, men når du stabler dem bliver de bløde og lækre igen.

Andre mere kreative pandekage bagere, kan jeg anebefale Jim's Pandekager. I't so much fun! Prøv specielt at se denne larve, eller denne kran. jeg får helt vildt lyst til at købe hans bog. Jeg har godt nok ingen børn, men jeg har selv en barnlig sjæl....

HUSK! "World Nutella Day" er imorgen

HUSK det så! I morgen d. 5. februar er det World Nutella Day - og for første gang i mit liv, har jeg købt et glas Nutella!

Nogle måber sikkert derude når jeg siger det "første gang". Altså det ikke første gange jeg smager det, jeg har da smagt det på ferier og den slags, og min mor har da også købt det da jeg boede hjemme, men første gang jeg køber det til mig selv.



Endnu ved jeg ikke lige hvad jeg skal lave, men Kage! Kage! Kage! har allerede været i gang med Cherry-tella, og sidste år med Nutella Verde.

Jeg har engang for lææææææænge siden lavet en hjemmelavet "Nutella", som jeg nok bringer et indlæg om i morgen, hvis jeg ikke også forsøger mig ud et bageforsøg med den Nutella jeg nu har købt.

Nutella har aldrig lige været mig, men hvad man ikke gør for videnskabens skyld :)