Jeg kan se på Instagram at jeg bestemt ikke er den eneste som er faldet for disse små søde æble-roser! Jeg så en video på FaceBook, men bestemt mig for at lave dem liiiiidt anderledes.
At lave en marcipan remonce er nemt:
Marcipanen æltes godt sammen med sukkeret, og derefter tilføjes smør. Jeg har bare lige gjort det med håndkraft, da det er så lille en portion.
Så du ender op med sådan en dejlig snakset portion.
Jeg ved af erfaring at butterdej ikke er en særlig sød dej, og jeg ved at æble i sig selv ikke smager sødt nok igennem, og derfor besluttede jeg de skulle "spices" op med lidt marcipan-remonce. Marcipan-æble er altid et hit!
Jeg har en del gange fået pakker fra Odense Marcipan (ligesom 100-vis af andre med madblog's), men har ikke været særlig god til at bruge dem. De blevet brugt, men ikke skrevet om eller taget billeder af - men her kunne de jo bruges.
Jeg har lige trosset mine principper, og købt mig noget færdig butterdej hos Dagligbrugsen, den ferske som er til at finde i kølemontren. Ikke at det nogensinde bliver min favorit! Næste gang vil jeg heller gå til min bager og spørge ham, om han har et lille stykke jeg kan købe, for det her er der ingen "puff" i! Ingen rullelag. Sorry guys, det altså ikke liiiiige mig... Når man først har fundet ud af hvad kvalitet er, så det svørt at få tilbage igen.
Men... Søde blev de da. Filo-dej kan være det som jeg prøver næste gang!
Æble-Roser
ca. 10 stk - bagetid: 35-45 minutter v. 175*C
1 købt færdig, fersk butterdej
1 købt færdig, fersk butterdej
ca 3 æbler
1 citron eller lime
Evt. kanel
Marcipan remonce
50 g marcipan
50 g sukker
50 g smør
Remocen er let at lave, og der skal ikke så meget til.
Jeg har fået tilsendt en pakke af Odense Marcipan og skal derfor markere indlægget som sponsoret. Og jo, jeg kan godt lide Odense Marcipan produkter, og køber faktisk deres produkter - nogle af dem! Andre total skod ting de finder på, tænker jeg "What the...?" (Mor siger at det ikke er nødvendigt at bande så meget, så jeg stopper lige mig selv)
De har/haft fx marcipan med banan-smag? Eller jordbær-smag? ... Der bare nogle ting, som ikke skal være kunstige.
At lave en marcipan remonce er nemt:
Marcipanen æltes godt sammen med sukkeret, og derefter tilføjes smør. Jeg har bare lige gjort det med håndkraft, da det er så lille en portion.
Så du ender op med sådan en dejlig snakset portion.
Æblerne skæres i tynde skiver. Æblerne må meget gerne være røde indeni, så som Discovery eller anden slags. De havde dem desværre ikke da jeg handlede, så det blev disse.
De lægges i en skål og overhældes med en gang kogende vand og saften fra en citron. Lad dem stå nogle minutter til de bløde. Syren fra citronen gør at de ikke bliver brune.
Når æblerne er bløde, hældes vandet fra.
Butterdejen skæres ud i strimler. Jeg skar i 3 stykker, hvilket jeg kan se var for stort, så 4 eller 5 kan det sagtens være. Jeg fik 10 blomster i alt.
Remonce lægges på i et tyndt lag (gerne lidt tyndere end mit, da de ellers har svært ved at bage færdig), og derefter æblerne som overlapper hinanden. Der kan med fordel drysses med lidt kanel, hvis man er til det.
Butterdejen lægges henover og roserne rulles sammen.
Jeg har en masse små silikoneforme, og det var oplagt at bruge dem til disse små roser.
Bages ved 175 grader i ca 30-45 minutter ved varmluft. Man skal til dem, og ser om butterdejen er færdig.
Kan serveres som en lille dessertkage til is eller andet. Drysses med flormelis lige inden de serveres.
