Barnenumse i violet

De som kender mig helt privat, ved at jeg har rykket teltpælene op fra ønske-øen, væk fra mit dejlige, vidunderlige skønne hjem i Korsør, og min tidligere og mindst lige så fantastiske læreplads i Meyers Bageri i København ( hvilket jeg vil anbefale til alle bager interesseret, som virkelig kan lide at arbejde med brød ) til det - måske alligvel knapt så mørke, måske mere dunkel - fastland, nærmere bestemt Horsens. Jeg flytter sammen med ham den søde Hr.Kæreste.

Det alt sammen gået VILDT hurtigt, og lige med dim-ba-da-dum skulle jeg afsted, men havde jo planer i ALLE mine fri- weekender plus dage i maj. Både med konfirmationskager, fødselsdage og så denne her til slut, nemlig barnedåb!

Det altså den helt klassiske barne-numse som de fleste forelsker dig i, og det gjorde Lonnie og Morten også til deres lille Viktoria. Og så med en kage ved siden af, med alle de små detaljer. Det altså en god ide hvis jeg selv skal sige det. At have en kage separat med detaljer som navn, fødsel, vægt, tidspunkt osv.

Fyldet er klassisk i den første, med hindbær-mousse og chokolade-trøffel på vaniljebunde. Det også fyldet i numsen. Ben og fødder er lavet af trøffel-fyld.

Trøffel-fyld er bare et finere ord for romkugle.

Det alle kanter og resterne jeg har skåret fra i lagkagebundene i gennem tiden, og så smidt i fryseren, som jeg har hældt resterne af hindbær- og appelsin-pure i og lige en anelse smørcreme der var til overs fra opsmørning af kagerne, samme med en masse chokolade-baileys, til det smagte godt, og havde en god konsistens til at forme. De blev formet til ben og fødder og lagt i køleskabet, inden de blev overtrukket med marcipan.

Den anden kage er fyldt med kokos-fløde-creme og appelsin/abrikos-fromage på kakaobunde. Pyntet med små blomster af fondant og marcipanpynt. Malet med pulverfarve opblandet med en smule alkohol.

I ret lang tid har jeg været uden fondant, og derfor brugt Odense Esktra Hvid Marcipan. Det har meget konsistens som fondant og meget nemt at overtrække med, men det lidt svært at ælte op i store mængder, men det bare en vane-sag. Det bliver heller ikke lige så fast som den Molly fondant jeg tidligere har brugt fra Q's. Odense Ekstra Hvid Marcipan er et ganske godt marcipan overtræk, hvis det skal farves i en masse farver. Marcipan er bare dyre.

Molly Fondant 1kg =  65kr

Odense Ekstra Hvid Marcipan 1kg = 150kr

- det jo bare hvad man vælger.

Hvis man laver "hjemmelavet" marcipan, som jeg førhen har lavet, skal man lige tage højde for at marcipan ikke er naturligt hvid, og derfor kan farvning godt blive påvirket af mandlernes naturlige farve som er gullig. Blå bliver derfor lidt grønlig, og rød lidt orangerød.

Dåbskage Melias

Jeg blev nærmest gjort til grin herhjemme, da jeg spurgte hvad Rutebiler var. "What...? Det troede jeg var et stort hit i '90erne" sagde ham kæresten, imens han smågrinte af mig. 

"Ja ja... Rolig nu, bare fordi jeg ikke kender alle slags kager i verden, behøver jeg ikke at være kage-retarderet." - hvæsede jeg tilbage, hvor han så bare grinede kærligt af mig, gav mig et kram og gik en tur i byen for at købe rutebiler. 

Melias skulle døbes, og Melias's forældre ønskede sig en kage med rutebiler og hindbær.

Jeg lavede kakao-bunde, med en hindbær-fromage og en kage-creme med kakao vendte knuste rutebiler deri.

Kagen skulle gerne være blå-i-blå toner og gerne en masse pynt på. Jeg lavede for første gang små fondant sko og en masse blomster. Modellering er ikke noget jeg gør mig så meget i, men det lykkedes! Og Melias' forældre blev rigtig glade.

Barnedåbskage til Sigurd

Det der med at have LYST til at lave kage, det er kommet igen... Det har også taget sin tid.

Lige siden jeg stoppede på min læreplads, som virkelig tog glæden som konditor fra mig, er jeg ovenpå igen og har LYST til at lave kager. Jeg siger JA TAK til de kage bestillinger jeg nu engang får - efter som alle mine venner er ved at blive gift og/eller barn nr. 2 er det en del - og hygger mig med at lave kage i min fritid og brød til hverdag.

Barnedåbskage til Sigurd. Bestående af chokoladekage med chokolade stykker og hindbær-mousse.

Bryllup- og dåbskage

For én gangs skyld var jeg i god tid! Jeg plejer altid at være i sidste øjeblik og have for mange ting på en gang, men denne kage stod (næsten) færdig dagen før... Der var kun lige lidt sukkerblomster som blevet lavet på vej ud af døren. Sukkerblomster taget livet af mig!!! Næste gang hyre jeg nogen til at lave dem. En som elsker den slags pynt, så kan jeg smags-balancere kagerne og en anden kan dekorer. He he... Snedig plan!

Det er en kombineret bryllup- og barnedåbskage til Jørgen & Mette, plus deres søn Mathias!

Forberedelse tiden med fromagen i form af en skovbær mousse formet som et hjerte, udenom en hvid chokolade asti mousse, så det gerne skulle være et snit med et rødt hjerte indeni. Bundene er marrengs nøddebunde.

Den er smurt op med en hvid chokolade smørcreme, som jeg sådan sjussede mig til at lave. Overtrukket med Vanilla Satin Ice fondant, som er den eneste fondant jeg selv kan lide. Plus med den er god at arbejde med.

Sukkerglasur pynt er til gengæld lige mig! Små sukkerpynte bogstaver i sprøjeglasur. Pudemønster er lavet i frihånd.

Mathias skulle have en kage alene. Jeg glemte at tilføje sutten, inden jeg tog billedet. Men den kom på da jeg afleverede kagen.

Jeg sluttede dagen helt uden stress, helt eksespionelt at jeg ikke havde det! Jeg ønsker alt muligt held og lykke til det smukke brudepar og deres lille søn. 

Cookie Monster fra Sesame Street

Så er der IGEN er der en af mine gamle skole veninder som får barn! (kors jeg er ved at være bagefter...) Dette her er så hendes nummer to, sidste gang var til deres datter Freja i 2010 med en Haffelaf kage.

Selvom der ikke har været mange fondant kager det seneste stykke tid, dukker der ind imellem nogen op. Cookie her var lidt af en udfording med alt det hår der... Masser af sprøjeglasur og tålmodighed. Ungerne til den fest må rende rundt med blå tunger hvis de beslutter sig at spise ham!

Cookie Monster er lavet af RCT med en smule hvid chokolade tilsat. Det var første gang jeg legede med det der klistre stads! For RCT er klistret, når det skal modelleres til den form det skal have. Olie på hænderne hjælper erfarede jeg.
Derefter smurt op med smørcreme med vanilje og hvid chokolade. Et tyndt lag fondant og så ellers masser af blå sprøjeteglasur.

Indeni kagen er der fyldt med mørke kakao lagkagebunde og en min Trois Chocolate - dog bare med nougat i stedet for mælkechokolade. Smurt op med smørcremen med chokolade og vanilje.

De små cookies i kanten, må jeg tilstå jeg har købt mig til i Netto. 2½ pose gik der til kanten rundt og til monsteret.

Magnus' barnedåb

Jeg er 25, men føler mig STADIG nogen gange som en på 15 (måske det studielejligheden, de unge kollegaer, manglende kæreste, manglende selvkontrol, fjollerierne der gør det? I don't know). Derfor er det meget svært at forholde mig til at mine gamle klassekammerater flytter sammen, får børn, børn og mange flere børn (!), bliver gift og tilmed nogen er skilt igen...!

Lige fra den kedelige ting med skilsmisser, så er det skønt at min gamle bedste-bedste veninde fra 7 klasse Tanja, som har fået en dejlig søn. I den anledning til barnedåben, skrev hun på om jeg ikke havde lyst til at lave deres barnedåbskage. Hele 65 mennesker blevet! Det kan ikke en helt lille familie...

Så vidt jeg husker er denne øverste med chokolade trøffel og hindbær mousse, som er fuldstændig klassisk og smager fantastisk, det er et hit hos alle!

Den sidste herunder er med en hyldeblomst og blåbærfromage, som er en kombi jeg prøvede i sommers med min flower power kage, og smagte fab!

Så vidt det vides, blev både Dean og Tanja rigtig glade for deres kager til Magnus. De havde et kæmpe gavebord og facebook sladre som en anden kælling, med alle de smukke gaver de fik... Rigtig mange gange tillykke til Tanja og Dean med der skønne søn Magnus!

It's a girl!

Ikke noget nyt, og så alligevel... Baby-numse som pige! Bagdelen er lavet flere gange nemlig Malte som var den første, derefter en til et kombineret bryllup og Olliver's barnedåb, sidste var så Frederik (som også har en mini DIY) og nu endelig en lyserød pige numse til Alberte!

Kagen er lavet for min tidligere svigerinde Pia og hendes kæreste Lenarth. De fik deres lille pige d. 8. oktober 2011, og igår skulle Alberte døbes.

Selvom det er min x-sviger familie, holder jeg stadig meget af dem, og jeg har fået så mange roser for den kage.
Jeg bliver sådan helt lille pige genert med røde kinder, og hader faktisk delen hvor jeg skal aflevere kagen (så får næsten altid min mor til den del), men syntes det skønt at få sms'er og se facebook billeder når kagen er beundret. SKØNT siger jeg jer!

Næsten alle jeg kender får åbenbart drenge, der må da være nogen flere piger derude et sted må vi håbe. Oddsne er lige nu 3 mod 1...!

Ynkelig syg - med kage på...

*HOST HOST*
´
Jeg ligger syg... Og er ynkelig. Ja jeg er sådan rigtigt, hvor jeg bare ligger på sofen, dynen oppe over ørene, drikker the, imens jeg har skide ondt af mig selv og ser Bones - totalt mande-agtigt hvor jeg er overbevist at døden er næste skridt.

Livet i Rebelsig skrev: Du ved din blog er forsømt når... Så det gav lidt tankespind - i min ellers overkogte hjerne - ALT er forsømt, med alt det arbejde jeg skraber sammen med både lærepladsen og Specialkøbmanden i Tivoli.
Mor skriver bebredende SMS'er at jeg aaaaaldrig kontakter dem, hvilket giver sort dårlig samvitighed. *HOST HOSE*. Jeg får heller IKKE lavet alt det jule-bag og chokolade som jeg gerne vil. Årh crap... Det bare elendighed det hele...

Hvorfor er det når man lægger sig syg, at man får så skide dårlig samvittighed over ikke at tage på arbejde? Det ikke fair... Dårlig krop og dårlig samvittighed...

Det eneste kage jeg får lavet for tiden er arbejds-relateret. En kage fra arbejdet: Kagerne behøver ikke at have den store vilde pynt, for at være flotte, det syntes jeg denne kage beviser...

Ret så simpelt, overtrukket med marcipan, pynt med blå marcipan sutter, chokolade snirkler og enkelte balloner med blå gelé udfyldning...
Indhold er som altid en RvH specialitet, med deres specielle vanilje-koge-creme, lækre makroner og hindbær. 

Baby-numse til Frederik

Jeg gør en smule anderledes end de fleste kage-bagere herinde når jeg laver kage. Faktisk har jeg endnu ikke set andre gøre som jeg.

Jeg lægger en kant af lagkagebund rundt i kanten, inden jeg kommer fyld i. Så er jeg sikker på fyldet ikke "falder" nogen steder. Og så bruger jeg ALTID saft eller sprut til bundene, for at ungå de bliver tørre.

Derfor når mine kager har stået i køleskabet behøver de ikke ret meget opsmøring, kun lige rettes lidt til. Selvfølgelig glemte jeg at tage billede, da jeg havde smurt den op. Typisk. *tsk tsk*

Numsen har jeg lavet i skål, klædt med kage-bund og derefter fyldt dem med mousse. Til sidst lukket den af med lagkagebund, stået natten over i køleskab, og vendt den ud på en tilskåret pap-skive.

Fondant ligger på radiatoren 1 time før den skal bruges, så er den dejlig blød at arbejde med. Det altså virkelig en fordel at den er smidig og blød så man ikke skal ækte arme af sig selv.

Numsen er blevet stablet ovenpå "kage-bunden". Den bliver understøttet af 3 træ dyvler som eg har skåret til. Just in case for at holde kagen på plads. Resten af detaljerne er laves i fondant og sprøjteglasur.

Smeltede banedåb...

Endelig hjemme fra jyde-landet efter familie besøg og en formidabel konditor-søndag hos Sif *BØVS*! De forlangte ikke engang at se mit pas og blev ikke stoppet og tjekket efter smugler-varene i bilen da jeg kom til sjælland igen.

Anyway, jeg lavede jo kage i søndags til min kære veninde Heidi, og det værste skete. Den største frygt når man er kage-kagerinde, er at kagen falder sammenlige inden man aflevere den... Den anden største at den smelter væk fra en!

Rhapsody - Vaniljebunde med
hindbær-kompot og vaniljecreme

Jeg var faktisk ret så tilfreds med kagen da jeg havde lavet den færdig, men transporten derud var liiiige en andelse for varm og den skulle i et køleskab hvor mad skal ind og ud hele tiden giver en masse fugt, og når man kombinere fugt og sukker = smelte smelte...

Er der nogen kloge derude som ved hvordan man undgår det? Den VAR smurt op med smørcreme, så det var ikke fordi at frugt-syrene fra hindbær-kompotten smeltede den...

Det gik heldigvis og Heidi var SÅ glad ( jeg blev endda hyret til bryllupskagen ) Så nu må vi se hvornår det skal være :)

GIVEAWAY: Royale dåbskager?

Imorgen er som næsten alle ved, de kongelige tvillingers barnedåb, og alle gætter på navne...

Jeg er interesseret i KAGERNE!

Hermed vil jeg opfordre ALLE til at gå ned til deres lokale bager og tage et billede af hvad netop DIN bager har fundet på, til at fejre tvillingerne dåb med og sende det til mig...

Idenne forbindelse vil der også være en GIVEAWAY imellem dem som selv laver en kage eller tager et billede fra bageren.

Reglerne er enkelte:

Pr. billede giver 1 lod!

Fast læser: 1 lod

Post det på din blog: 1 lod...

Skriv en kommentar om hvor mange lodder du er med på, så trækker jeg vinderen den 17. april.

Disse to er fra: BrooklynCake

Dinoerne her er fra: YouKnowThatBlog.com

Søde tvillinger fra: A Piece of Cake by Daniel

Fundet på Flikr

Kreation fra: Sweetness-and-delight

Send gerne billederne til mig: LR-87@hotmail.com mærk den: Royal barnedåb. og skriv gerne hvor du har funsdet kagen.

Dit navn, link plus billede kommer på min blog...

Bryllupskage til Karin og Rasmus

Så blev det dagen for Karin og Rasmus at skulle giftes... igen. Det blev nemlig gift på rådhuset første gang, men ville nu giftes i kirken så det føles helt rigtigt...

Det første gang jeg laver blomster - og jeg kom faktisk til at knække dem under transporten, så det en hurtigt reparation som blev fremstillet, af æggehvider og flormelis, til at klister dem sammen igen... Nu håber jeg bare det holder!

Orkidéerne skulle være blå, så der var en smule mere sammenhæng mellem de to kager.

Ja de skulle nemlig have 2 kager, samtidig havde de deres dejlige dreng Olliver, som også skulle have sin egen kage, for han skulle døbes... Ligesom en af mine tidligere kager, er denne lånt af Lene's kage-design - hun laver de fantastiske kreative ting!

Baby-numse

Så ENDELIG var der en kage jeg skulle lave! Det må jeg sige har været en hård prøvelse, da jeg først lå med influenza, og derefter en voldsom forkølelse.


Ideen til kagen fik jeg fra Lene's kage design, og hun var så sød at hjælpe mig med spørgsmål inden jeg gik i gang.

Maltes barnedåb den 12 - 2 - 2011

Til at state med ville jeg gerne have haft nogle blomster på, men jeg nåede det simpelthen ikke i farten, så den blev neget sød og simpel. Kagen er 32 cm i diameter. Fyldt med chokolade-creme og hindbær-mousse.

Haffalaffen til Freja

Så skulle der laves en kage til lille Frejas barnedåb, med en lille Haffalaf figur fra Peter Plys på toppen.

Den blev lavet lidt i en hast, dagen før den skulle afleveres på grund af en misforståelse mellem Frejas mor og jeg.
Dog blev den lavet og nåede frem til tiden.

Kagen fik jeg desværre intet billede af, kun den lille Haffalaf som top figur.

Indeni er det chokoladekage, med chokolade-creme og ananas-fromage.