torsdag den 31. maj 2012

Golf på kagen

Er der nogen derude af jer der spiller golf? Jeg gør ikke og syntes altid det er en del svære at lave noget man overhovedet ikke kender noget til...




Hvad skal jeg fortælle denne gang? Mere ubruelig viden for jer derude hvem kagen er til? Okay så, det er min mors, kollegas, mor. Fik i den? Hun bliver 65år og dermed pensionist.


Kagen er med hassenøddebunde, mælkechokolade-mousse med hassenøddestukker og så den evig klassiske hindbær mousse. Sandet er lavet af knuste marie-kiks.





Lidt senere, som jeg ikke nåede at få billede af kom der et flag og hul. Det må i forstille jer til med denne tegning fra paint.

mandag den 28. maj 2012

Gymnaster i spring

Jeg kan slet ikke tage æren for denne kage, det kan Jannie, da hun er modellerings-freaken der elsker den slags. Det eneste credit jeg kan tage er at sprøjte-glasuren, overtrækket og samlingen af kagen.



Kagen er endnu en fra arbejdet som er en med kakao-lagkagebunde, chokolade-creme og jordbær med fløde. Overtrukket med mørk chokolade-ganache.



torsdag den 24. maj 2012

Jeg er en vinder!

Jeg har vundet en give-away fra Chokolade-Stine, som kom en af de dage hvor jeg bare havde helt vild trang til chokolade. Kunne det være mere oplagt?

Jeg lå i sengen og overvejede at rende i fakta og købe chokolade, da det ringede på døren, og postmanden overrakte mig en pakke, hvor jeg hensynsløst flåede papiret af og åd hele pakkens indeholdet.


Ja jeg er en anelse klam, ved det godt, men jeg er ligeglad, jeg bevæger mig alligevel ikke ud i bikini til sommer... Jeg havde en smule kvalme efter de første, men opdagede der kun var 4 tilbage i posen, og syntes ikke de skulle føle sig ensomme, og kom derfor ned til resten.



De små karamel-fyldte chokolader fra Anthon Berg smagte herligt! Og lige til at få mit blod-sukker boble op igen. Stine har skrevet sin anmeldelse; læs og lær, og smag så selv efter om du er enig.

fredag den 18. maj 2012

Film: En Kongelig Affære

ARG ALTSÅ! Jeg er faktisk til den slags film som "ridderne, gentlemen, store kjoler og gamle dage" - slags film. Jeg elsker film hvor tiden udspiller sig i 1750 til 1900 tallet, det samme gælder dokumentar serier og gamle møbler... I virkeligheden elsker jeg gammelt ragelse, eller bare noget som ligner det!




En Kongelig Affære er en film man skal se hvis man kan lide den slags. Man skal se den hvis man interessere sig for historien, ellers... Tja, min personlige mening er den er aaaaalt for langtrukken, jeg sad faktisk og kede mig en del undervejs og blev prikket til af sidemanden, som åbenbart også kede sig en del.

Mange vil sikkert være uenige med mig, og syntes det er en fremragende film, og lad så dem om det, i kan jo selv gå ind og vurdere. Jeg gider ikke se den igen.

lørdag den 12. maj 2012

Jordbærkage - en lille hybrid.

En anelse mærkeligt at jeg valgte at kalde bloggen jordbærkagen, uden helt at lave en jordbær-kage før nu!?

Anyway... En jordbærkage skal der til. Jeg har liftede lidt med tanken om en hybrid kage, som Malou aka klidmoster så venligt også skriver om. Hun kom i forkøbet, og lavede en lækker hybrid af to danske klassiske sommer kager, menlig oste-kage og jordbærkagen. Den ser faktisk ud (ligesom alt andet hun laver)!

Jeg var så lidt over i en baked-cheese cake med mazarinbund og jordbær på toppen.



Jordbærkage med ost


Kiksebund
250 g digestive kiks
50 g smør
1 spsk sukker

Mazarin fra basis opskrifter
250 g marcipan
125 g sukker
125 g blødt smør
125 g æg (2 store)
1 spsk mel (20g)

Oste topping
400 g flødeost
100 g sukker
2 tsk vaniljesukker
1 dl piskefløde
1 spsk hvedemel
2 æg

400 g jordbær
Gelé

En kiksebund startes ud helt klassisk, med at smide alle kiksene i foodprossessoren og *WROM WROM* give den en gang til kiksesmulder. Derefter kommes den bløde smør og sukker deri, og den får en tur til.


Når kiksene begynder at samle sig igen, kommes det hele i en springform på 22 cm og trykkes op langs kanterne.


Mazarinen laves som beskrevet i basis opskrifter. Marcipan og sukkeret køres med spartel helt sammen, til det helt smuldret sammen. Smør køres sammen med lidt af gangen, samt æg og til slut af med melet som lige vendes sammen med.


Foreles ovenpå kiksebunden og stillles ind på køl.


Lav ostemassen ved at røre ost, sukker og vanilje sammen. Hvedemelet røres i og og derefter 1 æg af gangen.


Til slut tilsættes fløden og hældes ovenpå mazarinen.


Kagen bages nu i ovnen ved 150*C i omkring 45 min til 1 time. Overfladen på osten skal være let gylden, men stadig blød. Når den er helt afkølet, dækkes den med halveskåret jordbær og pensles med gele. 



Jeg havde børn med i køkkenet til denne del, og valgte en nem hurtig løsning. Jeg havde fået denne gele på billedet af min mor, og ville lige prøve den. ALDRIG nogensinde igen! Den smagte af absolut ingenting! Ikke engang sødt. Tilføj 1 dl sukker og den kan lige gå an, ellers stryg den med jordbær-marmelade for at give glans.


Nydes helt kold, og gerne stå til dagen efter.