Viser opslag med etiketten Bryllup. Vis alle opslag
Viser opslag med etiketten Bryllup. Vis alle opslag

lørdag den 18. april 2015

Sølvbryllupskage

Der går efterhånden længe imellem jeg får lavet nogle kager, som kommer på bloggen, men her den næste tid er der det jo konfirmations tid og derfor en del.
I dag er det dog sølvbryllup. Det var en "hey... Kan du ikke lige lave en kage?" - sådan dagen før agtig da jeg besøgte veninden.



Jeg endte op med at lave kakao-bunde, kokos-creme og appelsin-abrikos marmelade.

Netto (undertegnedes favorit butik) havde tilbud på fløde og mælk, og det sådan ret heldigt når der skal koges creme.


Kokos-creme

1 dåse kokosmælk (400g)
1 dl mælk
80 g sukker
1/2 vaniljestang
2 æg
4 husblas
50 g majsstivelse
250 g piskefløde

Appelsinen-abrikos - købt i Netto. Ind imellem må man overgive sig, når der lidt travlt.
2 x Lagkagebunde med kakao - Basis opskrift
Havtorn-sirup med citron 
Chokolade grene og fondant blomster



Kokos-creme:
Fra vaniljestangen skrabes kornene ud. Korn, æg og majsstivelse piskes sammen i en skål.
Selve stangen af vanilje, kommes op i en gryde med mælk, kokos, sukker. Det koges op.

Når kokosmælken koger, hældes ca 1/3 hen i æggene. Det piskes lige sammen.
Derefter hældes ægge-massen tilbage i den resterende kokosmælk i gryden, hvorefter det koges op til det tykner, under omrøring.

Udblødet husblas blandes i den varme creme. Ikke kogende! Bare lunnig røres med så det smelter. Det hele hældes i et fad, dækkes med husholdnings film og sættes i køleskabet indtil det koldt.

Når det koldt, piskes det igennem og piskefløden piskes til skum og vendes sammen med.

lørdag den 8. marts 2014

Bryllup- og dåbskage

For én gangs skyld var jeg i god tid! Jeg plejer altid at være i sidste øjeblik og have for mange ting på en gang, men denne kage stod (næsten) færdig dagen før... Der var kun lige lidt sukkerblomster som blevet lavet på vej ud af døren. Sukkerblomster taget livet af mig!!! Næste gang hyre jeg nogen til at lave dem. En som elsker den slags pynt, så kan jeg smags-balancere kagerne og en anden kan dekorer. He he... Snedig plan!


Det er en kombineret bryllup- og barnedåbskage til Jørgen & Mette, plus deres søn Mathias!


Forberedelse tiden med fromagen i form af en skovbær mousse formet som et hjerte, udenom en hvid chokolade asti mousse, så det gerne skulle være et snit med et rødt hjerte indeni. Bundene er marrengs nøddebunde.


Den er smurt op med en hvid chokolade smørcreme, som jeg sådan sjussede mig til at lave. Overtrukket med Vanilla Satin Ice fondant, som er den eneste fondant jeg selv kan lide. Plus med den er god at arbejde med.


Sukkerglasur pynt er til gengæld lige mig! Små sukkerpynte bogstaver i sprøjeglasur. Pudemønster er lavet i frihånd.


Mathias skulle have en kage alene. Jeg glemte at tilføje sutten, inden jeg tog billedet. Men den kom på da jeg afleverede kagen.


Jeg sluttede dagen helt uden stress, helt eksespionelt at jeg ikke havde det! Jeg ønsker alt muligt held og lykke til det smukke brudepar og deres lille søn. 

mandag den 5. august 2013

Bryllup i grønne og hvide farver...

Yekes! Hele flere (eller hele mange) bryllupper og barnedåber var der denne weekend som er gået. Jep... Nogle stykker blevet det til, men kun en enkelt fik jeg knipset et par billeder af, nemlig denne fra fredag'en...



Smuk enkelt kage i 4-etager, med marcipanroser og chokoladehjerter + en enkelt kage ved siden af i 50x35 cm, hvis der altså ikke helt var kage nok i selve bryllupskagen...




søndag den 2. september 2012

Bryllupskage til Malene og Sonny

Jeg nåede ikke lige at få billedet ind af kagen i weekenden som måske lovet, da det skulle gå lidt hurtigt med at komme afsted, på weekend ferie i det jyske sammen med veninderne tidligt fredag morgen. Min kære mor blinkede jeg i stedet til med mine store blå øjne, og sendte mit sødeste smil, for at hun gad køre ud med kagen lørdag eftermiddag når jeg nu skulle afsted på ferie. Hvad skulle jeg gøre uden mor...




Sød sommerlig bryllupskage, enkelt og fin. Fyldt med hvid chokolade asti mousse som jeg skrev opskriften på den anden dag, og så toppet med jordbær og andre blandet frugter. Overtrukket med en fondant-marcipan 50/50 blanding tilsat ekstra hvid farve, og til sidst pyntet af med sprøjteglasur og friske bær.

In the making...

søndag den 15. januar 2012

Bryllupsmesse i Bella Centeret

Først: Nope, jeg skal ikke giftes - altså ikke i "ikke aldrig nogensinde", men ikke i "ikke lige nu" - ikke før jeg har fundet mig en mand. Desværre på denne messe var der ikke nogen bod hvor man kunne købe og sammensætte den "perfekte" mand... Lidt Depp sammensat med irsk charme ville ellers ikke være helt ved siden af... *suk*

Til gengæld kunne du finde alt andet, og købe dig til alt hvad hjerte begærede af drømme, til det perfekte bryllup.

Masser af blonder, *bling bling*, perler og palietter

Bryllupskager var der i massevis! Og selvfølgelig var det dét som fangede min interesse mest. Det altid kage! Og så kjolerne...
Bare når jeg engang skal giftes, får lov at stå for kagen og min egen kjole, så må min kommende mand lave liiige præcis hvad ham vil.

Konditori Arlington. Som havde nogle smukke specielle kager med sig.



Konditori Arlington består af et søskende firma, imellem to søstre, som har specialiceret sig i kun i fest kage fremstilling. 



KageKompagniet også godt med, med deres kager. Jeg var lidt vild med den musel malede og prinsesse kagen. Ikke fordi de skulle være til mit bryllup, men fordi jeg kunne tænke mig at lave dem. 





Sweet Valentine delte ud af smagsprøver. Den ene var en paasionsfrugt mousse med mørk chokolade, og en anden med ribs og *bib* -kan jeg simpelthen ikke huske - Øv! Men passion-chokolade kombien var ´super lækker!





Markus Grigos stand gik vi rundt og ledte efter, men vi blev en smule skuffe da vi endelig fandt den. Vi var lige ved at gå forbi. Ingen kager stod udstillet som alle de andre steder, til gengæld var der smagsprøver! Men øv, her blev jeg så en smule skuffet igen. En hyldeblomst mousse som ikke var fantatisk... Ja altså fin og fancy er det på papir (og faktisk også af ry) men i dag skuffede de desværre... Ommer!



Lagkagehuset havde smidt en pæn stand op, med MASSER af smagsprøver (HURRA!). Jeg kastede mig straks over konkurrantens kage og mousser. Mums... Ja jeg bliver nød til det, men jordbær-mousse ER altså godt!




Sidste repræcenterede kage-firma er Crazy Kager er et nyt lille firma, som har været i gang i 1 års tid.



Ved siden af alle kagerne var der masser af kjoler. Kjoler, kjoler, KJOLER all over! Piger rendte rundt som levde modeller med kjoler imellem alle os almindelige dødelige.

Der var anderledes kjoler....


... Drømme kjoler....


... Prinsesse kjoler...


.... specielle kjoler....


 Mange kjoler!


... med blonder...


 ... og med glitter...



Kjoler all over the place som jeg sagde! Alt hvad hjerte begøre som sagt - hvert fald næsten. Man kan godt se at moden er bare skuldre. Jeg har lige efter min kusines bryllup (2000) haft en ide om Hvordan MIN kjole skal se ud... Og den var der ikke... Den bliver nok nød til at blive special syet *host host* :)



Jeg havde min veninde og kollega Jannie (hende der mystisk vis er med på mange af billederne) med på tur.
Vi havde ellers store planer om at udgive os for lesbiske looooovers, som snart skulle giftes. Hvis nogen havde spurgt, havde vi planlagt på køreturen derud, den perfekte historie om hvordan JEG friede på juleaften, foran hele familien...
Uhhh... Det ville nok være romantisk hvis det var tilfældet...



Hvor er der meget jeg ALDRIG har tænkt over når det kommer til at gifte sig... Smykker, sted, planlægning, sko? Skal der også dug på bordet?


Sammensætning af farver... Fotograf... Vin til maden eller øl? Blomster!? Årh godt at jeg slet ikke skal til alt det nu! Puha, at gå derinde og tænke over alt det, tager næsten pusten fra mig!


Lidt af de som også er værd at komme med på bloggen er blandt andet disse sko...



En ting er sikkert! Vi blev enige om at det kunne være vildt sejt hvis der stod en pøle-vogn ude foran som natmad. Det ville være cool...