lørdag den 18. april 2015

Sølvbryllupskage

Der går efterhånden længe imellem jeg får lavet nogle kager, som kommer på bloggen, men her den næste tid er der det jo konfirmations tid og derfor en del.
I dag er det dog sølvbryllup. Det var en "hey... Kan du ikke lige lave en kage?" - sådan dagen før agtig da jeg besøgte veninden.



Jeg endte op med at lave kakao-bunde, kokos-creme og appelsin-abrikos marmelade.

Netto (undertegnedes favorit butik) havde tilbud på fløde og mælk, og det sådan ret heldigt når der skal koges creme.


Kokos-creme

1 dåse kokosmælk (400g)
1 dl mælk
80 g sukker
1/2 vaniljestang
2 æg
4 husblas
50 g majsstivelse
250 g piskefløde

Appelsinen-abrikos - købt i Netto. Ind imellem må man overgive sig, når der lidt travlt.
2 x Lagkagebunde med kakao - Basis opskrift
Havtorn-sirup med citron 
Chokolade grene og fondant blomster



Kokos-creme:
Fra vaniljestangen skrabes kornene ud. Korn, æg og majsstivelse piskes sammen i en skål.
Selve stangen af vanilje, kommes op i en gryde med mælk, kokos, sukker. Det koges op.

Når kokosmælken koger, hældes ca 1/3 hen i æggene. Det piskes lige sammen.
Derefter hældes ægge-massen tilbage i den resterende kokosmælk i gryden, hvorefter det koges op til det tykner, under omrøring.

Udblødet husblas blandes i den varme creme. Ikke kogende! Bare lunnig røres med så det smelter. Det hele hældes i et fad, dækkes med husholdnings film og sættes i køleskabet indtil det koldt.

Når det koldt, piskes det igennem og piskefløden piskes til skum og vendes sammen med.

Ingen kommentarer:

Tilføj en kommentar