mandag den 27. april 2015

Kaffe is med cognac

Jeg er totalt med på 'stop madspild' - og en af mine største laster er, når jeg fjoller rundt i den lokale Netto og ser på 'mindst holdbar' vare er markeret med et stort gult mærke med "stærkt nedsat".
Jeg køber dem, og har ikke altid lige en plan med hvad det er jeg skal med den pågældende vare...
.... og det så den korte version af hvordan jeg endte op med at have en liter mælk og en liter fløde stående i køleskabet uden et egentligt formål.

Nå men... Fløden skulle bruges nu, da den ikke kan holde sig til de kager som først er senere, og derfor blev det blandet med hvad jeg havde i skabene.


Kaffe is

ca 1 liter

1 dåse kondenseret mælk
40 g kaffe
3 dl vand
1 dl mælk
500 ml piskefløde
40 g cognac 


Start med at hælde 3 dl kogende vand henover kaffen. Rør lidt rund inden du stiller det i køleskabet, for at lade det trækker i nogle timer, meget gerne til næste dag.


Pisk fløden til fast skum. Hæld den kondenseret mælk ud i en skål...


... Og sigt den kolde kaffen deri, så du undgås alt kaffe-grumsen. Tilsæt cognac.


Den dejlige blanding af kaffe, kondenseret mælk og cognac, hældes op i flødeskummet, hvor det med let hånd lige blandes sammen.


Det hele hældes i en beholder og sættes i fryseren. HVIS du har tiden, må du meget gerne efter første time, piske i masse hver halve time. Så den får masser af luft. En is må gerne være luftig.
Og evt større is-krystaller bliver slået i stykker.



Ingen kommentarer:

Tilføj en kommentar