Hvor stor? Hvor meget?

Her taler jeg SELVFØLGELIG om kager og overtræk dertil...

Hvor stor skal kagen være?

Hvis det er en mousse eller fromage, har de fleste en tilbøjelighed til at spise 2 stykker af kagen, fremfor en mere massiv kage som feks sandkage. Også hvis der laves flere kager med forskellige smag, bliver der ofte spist mere.

Hvis det er en bryllupskage bør der tages højde for om kagen skal spises før eller efter middagen. Efter en lang bryllupsmiddag, vil der ikke skulle bruges meget kage pr. person, da gæsterne allerede er mætte.

Jeg har søgt, søgt og søgt på hvordan man skal vide hvor meget kage der går til når man skal lave kage til mennesker. Tilfældigt fald jeg over denne formular som jeg syntes var helt vildt genial.
Jeg går ud fra, i denne model, at hver person skal have 2,5 dl kage. Alt udregnes i cm.

Til en rund kage

Radius x radius x højde x pi (3,14)/ 250 = antal personer kagen er til.
Eksempel: En kage er Ø 20cm og 8cm høj.
Din udregning: 10 x 10 x 8 x 3,14 / 250 = 10 personer.


Cirkelens diameter

8cm høj 

Serveringer

10
2,5
15
5,5
17,5
7,5
20
10
22,5  
12,5
25
15,5
27,5
19
30
22,5
32,5
26,5
35
30,5
37,5
35
40
40
45
50,5


Til en firkantet kage

Længe x brede x højde / 250 = antal personer kagen er til.
Eksempel:
En kage er 20 cm lang, 15 cm bred og 8 cm høj. 
Din udregning: 20 x 15 x 8 /250 = 12 personer

Side x side

8cm høj

Serveringer

10 x 10
3
10 x 15
4,5
15 x 15
7
15 x 20
9,5
20 x 20  
12,5
20 x 25
16
25 x 25
20
25 x 30
24
30 x 30
28,5
30 x 35
33,5
35 x 35
39
40 x 40
51
40 x 50
64


Hvor meget fondant eller marcipan?


Så meget fondant skal du bruge til overtræk af kager
Tallene er vejledende og gælder ved en tykkelse på 4 mm.

Rund kage, 8 cm. høj

ø10 cm. = 300 gram
ø15 cm. = 500 gram
ø20 cm. = 700 gram
ø25 cm. = 1.000 gram
ø30 cm. = 1.200 gram
ø35 cm. = 1.500 gram
ø40 cm. = 1.800 gram

Kvadratisk kage 8 cm høj

10 x 10 cm. = 400 gram
15 x 15 cm. = 600 gram
20 x 20 cm. = 900 gram
25 x 25 cm. = 1.200 gram
30 x 30 cm. = 1.500 gram
35 x 35 cm. = 1.900 gram
40 x 40 cm. = 2.300 gram