onsdag den 11. marts 2015

Efterårs bryllupskage

Jeg lavede helt tilbage i november denne skønne skønne bryllupsdag. 

Igen var det Nina som bestilte kage. 
Nina har tidligere fået Haffelaffen og Cookie-monsteret til barnedåbs kager, og hun er vist ret vild med mine kager, og derfor fik jeg fuldstændig frie tøjler til at lave lige hvad jeg ville.

Deres tema var efterår og med naturlig pynt udefra skoven, det ville jeg gerne have gik igen på kagen med sukker og chokoladepynt.




Bladene er lavet af Molly fondant. Både præger og dust kommer fra Quistgaard.info, som er ultimativ den bedste og dygtigeste fondant blomster ekspert jeg kender.

Grene er tempererede chokolade, kommet i en sprøjepose og sprøjte ned i et iskoldt vandbad med små isterninger. Derefter fisket op med en gaffel og lagt til tørre på et viskestykke.

Fyldet er det klassiske hindbær fromage og chokolade mousse indeni. Det blev piftet lidt op med en aaaaanelse chokolade baileys i moussen. 0,5 dl til 1 liter chokomousse. Bundende fik en masse sukker-sirup tilsat lidt solbær likør. Selvom det lyder som en masse sprut, har jeg aldrig fået klager over at det smager af alkohol. Det skal kun i som en smagsfremmer.

Sidst er jo det at jeg eeeeeeelsker sprøjeglasur. Det lige pyntet rundt i kanterne.

mandag den 2. marts 2015

Sker der intet derinde?

Sker der virkelig intet for mig, siden jeg ikke blogger? JO der gør! Der sker nemlig RIGTIG meget, og netop derfor blogger jeg ikke, jeg er helt færdig når jeg kommer hjem... Og så der jo også ham min anden halvdel, som jeg stadig render rundt og er ny-forelsket i, der tager den fritid jeg tidligere brugte på kager.
Det ikke just "kun" kærlighed og kildevand som jeg har levet af, jeg er blevet en smule småfed (!!!)
Der er gået lidt for meget hygge i den, altså ikke på baby måde, men lidt for meget slik, snacks og "hurtig mad" måden.
Desuden går jeg i skole, og så det her jeg lægger min energi. Jeg er ved mit 3. hovedforløb (ud af 4) og så er det tilbage til arbejdet igen.
I får lige lidt billede spam af det jeg har lavet...

Surdejs hvedebrød med grahamsmel og kaffe


Grovbrød med spelt, durumelmel + durumkerner, birkes og sesam.

Rugbrød med pastinak, mandler og fennikel

Grove fletbrød

Wienerbrød med kreativt glasur


Er der nogen forslag til hvad jeg skal lave næste gang? Vi skal lave kransekage i skolen... Ligesom jeg lavede Kreativ Kransekage som konditor, men har ingen idér til noget tema? Kom med et bud...

Og hov... Der er jo Chokoladefestival lige rundt om hjørnet.