Hele denne kage er lavet af rester og hvad der ellers var i skabet...
Yes, jeg hader at smide mad ud, ligegyldig hvad det er! Og lige i denne tid hvor STOP SPILD AF MAD kampangen er rundt omkring, skal ingredienser som kan blive kage, vel heller ikke gå til spilde.
Chokolade moussen
3 dl piskefløde
Yes, jeg hader at smide mad ud, ligegyldig hvad det er! Og lige i denne tid hvor STOP SPILD AF MAD kampangen er rundt omkring, skal ingredienser som kan blive kage, vel heller ikke gå til spilde.
Solbær syltetøj var rest - og næsten et helt glas - fra julen, blandet mørk chokolade rester, fløde med nærmest udløbsdato og så nogle past æggeblommer... Resten er "basis" fra skabet.
Sol i Guld
Springform Ø 22 cm - 12 personerChokolade moussen
3 dl piskefløde
150 mørk chokolade
2 bæger blommer (4stk)
½ dl florsukker
1x lagkagebunde med kakao fra basis opskrifter
1 glas solbærmarmelade
1 dl Portvin
1 dl vand
Ganache
150 g chokolade
2 dl fløde
Først laves lagekagebunden med kakao i springformen og deles i 3 når den er kold. Fremgangsmåden er her.
Den øverste del af lagekagebunden lægges på fadet med springformen omkring, og bagepapir skæres til og kommes i siderne. Portvin og vand blandes.
En 1/3 af portvins blandingen, fordeles på kagebunden og ½ delen af solbær marmelden spredes udover.
Moussen laves ved at smelte den mørke chokolade. Enten i mikrovnen eller over vandbad. Jeg bruger altid mikrovnen, hvor jeg zapper og giver 20 sek af gangen og røre så rundt ind i mellem, til det er fuldstændig smeltet.
I en anden skål, piskes fløden til en let skum.
I den tredje er det æggeblommer og sukkeret som piskes luftigt.
1/3 af den letpisket flødeskum kommes over i chokoladen og røres kraftigt rundt!
Derefter kommes chokoladen over i den kolde skål med fløde og vendes forsigtigt rundt, så volumen ikke mistes.
Sidste step er at komme den piskede æggesnaps op i chokolade, og det hele vendes sammen.
½ delen af chokolademoussen fordeles over den nederste kagebund med solbær-marmeladen, og mellembunden lægges ovenpå.
Igen tager du 1/3 af portvins-blandingen på lagekagebunden og fordeler den resterende solbær marmelade på, efterfulgt af moussen.
Topper med bunden, som nu er toppen og hælder den sidste del af porvinen udover. Stå i køleskabet i mindst 3 timer, gerne natten over, inden den overtrækkes med ganache.
1x lagkagebunde med kakao fra basis opskrifter
1 glas solbærmarmelade
1 dl Portvin
1 dl vand
Ganache
150 g chokolade
2 dl fløde
Først laves lagekagebunden med kakao i springformen og deles i 3 når den er kold. Fremgangsmåden er her.
Den øverste del af lagekagebunden lægges på fadet med springformen omkring, og bagepapir skæres til og kommes i siderne. Portvin og vand blandes.
En 1/3 af portvins blandingen, fordeles på kagebunden og ½ delen af solbær marmelden spredes udover.
Moussen laves ved at smelte den mørke chokolade. Enten i mikrovnen eller over vandbad. Jeg bruger altid mikrovnen, hvor jeg zapper og giver 20 sek af gangen og røre så rundt ind i mellem, til det er fuldstændig smeltet.
I en anden skål, piskes fløden til en let skum.
I den tredje er det æggeblommer og sukkeret som piskes luftigt.
1/3 af den letpisket flødeskum kommes over i chokoladen og røres kraftigt rundt!
Derefter kommes chokoladen over i den kolde skål med fløde og vendes forsigtigt rundt, så volumen ikke mistes.
Sidste step er at komme den piskede æggesnaps op i chokolade, og det hele vendes sammen.
½ delen af chokolademoussen fordeles over den nederste kagebund med solbær-marmeladen, og mellembunden lægges ovenpå.
Igen tager du 1/3 af portvins-blandingen på lagekagebunden og fordeler den resterende solbær marmelade på, efterfulgt af moussen.
Topper med bunden, som nu er toppen og hælder den sidste del af porvinen udover. Stå i køleskabet i mindst 3 timer, gerne natten over, inden den overtrækkes med ganache.
Så det solbær-lagkage med chokolademousse, kun lavet af resterne fra mit skab...
Skøn skøn Solbær-chokolade kage!
SvarSletOg tusinde tak for henvisningen til os!
Din blog har fået en ny fast læser :-)
KH
Selina Juul
Stop Spild Af Mad
Super lækker kage!
SvarSletHvor mange personer er den til?