onsdag den 12. april 2017

Gulerodskage - kaninfodder i en kage

Påskeferien er gået i gang for mig! Jeg netop gået hjem efter tre dage på job, og holder påskefri for første gang i årvis!
Jeg holder mig fra skidne æg, djævle æg, sild og hvad der ellers er som høre med til tradionelt påskebord, og det heller ikke påske pynt der fylder lejligheden, jeg nøjes med kage. Jeg stjæler kaninens mad....




Gulerodskage - kaninfodder på kage måden. Det så min påske.





Gulerodskage med osteglasur

12 cupcakes - 12-15 minutter - 175*C

Gulerodskage
160 g brun farin
130 g solsikkeolie
2 æg
150 g hvedemel
1 1/2 tsk kanel
½ tsk salt
1 tsk natron
150 g fintrevent gulerod (ca 2 stk)

Osteglasur
100g flødeost
200 g smør
250 g flormelis
½ vaniljestang


Brun farin, æg og olie piskes let sammen.


Det fintrevne gulerod, mel, kanel, natron og salt blandes sammen i en skål, og røres derefter sammen med farin og æggene.



Det hele er ret så flydende, men så det rigtigt nok. 12 papirskædte forme fyldes 3/4 op. Stilles midt i ovnen ved varmluft. Bages i 12-15 min ved 175 grader.
Afkøles helt inden glasuren sprøjtes på.


Osteglasur:

Ost og blødt smør røres luftigt. Tilsæt korn fra en vaniljestang og flormelis, rør det hele sammen.

Hvis man vil sprøjte det på i blomster som jeg har gjort, skal det deles op og farves.
Deles op i 4 skåle. 2/5 forbliver hvid. 1/5 farves grøn, 1/5 farves rød og den sidste del farves lilla.
Lav blomster eller få fat i en blomster tyl.
Princippet kan ses her



Med lidt hvid tempereret chokolade laver jeg ørene. Jeg bruger en urtkniv. Dyb spidsen i chokolade og lægger den på et stykke bagepapir.



Samling

Sprøjt blomster på gulerodskagen. Lav evt små blade ind imellem.


Stik to kanin øre i hver cupcake.



Ingen kommentarer:

Send en kommentar