onsdag den 29. marts 2017

Gold Digger cupcake

De godkendt. De er i hvert fald blevet spist... hurtigt... Jeg nåede knapt nok at tage billeder.



Gold Digger cupcakes

6 cupcakes - 160 grader - 18 minutter

Cupcakes
25 g kakao pulver
90 g hvedemel
2 g salt (0,5 tsk)
0,5 tsk natron
120 g sukker
85 g blødt smør
1 æg (55g)
80 g mælk

Topping
300 g piskefløde
40 g mørk rom
2 blad husblas
80 g center karameller (1 rulle)
15 g kakao
80 g sukker

Yderligere
200 g Oreo - eller anden ligende kiks 
Guldstøv
Rom


Kagerne
Forvarm ovnen til 160 grader. En cupcake-form kommes papirs forme i og stilles klar.
Mel, kakao, bagepulver, sukker, salt og natron sigtes sammen.


Blødt smør røres samme med. 
Mælk og æg blandes sammen og hældes deri. Rør det hele sammen. 


Hældes i i cupcake-formene, ca 2/3 dele op. Sættes i ovnen på 160 grader og bages ca 18 minutter, til de er gennembagt. Tag dem ud og lad dem afkøle helt.

Mousse
Center-karamellerne og et par spsk af fløden smeltes sammen. Røres så de smeltet helt ud.


I en anden skål piskes piskefløden, kakao og sukker til skum.
Udbløde husblas og et par spsk at kakao-fløden smeltes. Hældes derefter i karamellen og bland det sammen. Tilsæt rom.


Bland derefter karamel-massen i kakao-fløden, ved at det vendes rundt.


Moussen sprøjtes i forme på sammen størrelse som kagerne er blevet bagt i. Jeg brugte den selv samme silikoneform som jeg havde bagt kagerne i, til at støbe moussen i.
Stil dem i fryseren i 4 timer eller til de er gennem frosne.

Samling
Gem hele Oreo - eller anden ligende kiks - i det antal cupcakes du har fået bagt. Resterende knuses eller blendes til smuldr.
Tilsæt en smule guld-støv, så det ligner guld jord.


I kagen laves et huld i midten, og det fyldes med lidt "guld-jord".
Moussen tages ud af fryseren, og rulles i "guld-jorden". Placer moussen på kagerne.


Kiksene som er placeret på toppen, er malet med lidt guld-støv som er blandet op med en smule rom.
Placer dem i midten.



Ingen kommentarer:

Send en kommentar