Jeg har lurede lidt på denne kage inde på pinderest, og var bare på min to-do liste. Den er virkelig nem, smager lækkert. Minusset er dog at den skal stå minimum 3 timer efter den er bagt, før man kan spise den.
Magic cake
60-70 minutter - 160 grader
1 tsk eddike
150 g sukker
125 g smør
0,5 vaniljestang
500 ml lunken mælk
115 g hvedemel
Æggehviderne piskes stift. Når de næsten stive, tilsættes eddiken og den piskes færdig.
Kornene fra vaniljestangen, sukker og æggeblommerne piskes hvide sammen.
Smelt smør og hæld det i en tynd stråle i æggesnapsen imens der piskes.
Sigt hvedemel i ægge snapsen og vend det rundt.
Den lunkne mælk tilsættes af et par omgange. Det en meget 'suppe' agtig dej. Meget flydende. Så det er rigtigt nok.
1/3 del af den piskede æggehvide piskes i dejen. Den resterende 2/3 vendes i med en spartel.
Smør en form og drys den med mel og hæld dejen deri. Sæt den i en forvarmet ovn på 160 grader og bag den i 60-70 minutter.
Dejen deler sig i ovnen. Når den er færdigbagt, lad den stå i nogle timer, gerne i køleskabet til den er kold, og drys den med formelis inden servering.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar