... til at starte med var der 3!
Det ikke altid at tingene går som de burde! Fuck det altså... Jeg var i fuld gang med at lave kammerjunker, en hel plade med lakrids og brombær, men så brændte jeg hele lortet. Jeg glemte dem simpelhen i ovnen...
... af TO OMGANGE!
Så er det her, at man har lyst til at slå sig hovedet ind i væggen.
Jeg valgte dog at trøstespise alt min koldskål med rosmarin kammerjunker, imens jeg fantaserede om hvordan dem med lakrids ville have smagt.
Kammerjunker
Mange - 180*C - 8 min
280 g hvedemel
120 g sukker
1 tsk bagepulver
1 vaniljestang
120 g blødt smør
1 æg
½-1 dl mælk
1: 1 tsk kardemomme
2: 1 tsk rosmarin, 1 tsk vaniljesukke
3: ½ tsk lakridsgranulat og 2 tsk frysetørret brombær
Det virkelig nemt, at lave sine egne kammerjunker! I en skål kommes hvedemel, sukker, bagepulver og kornene fra vaniljestangen sammen, og den bløde smør røres samme med det hele. Ikke for meget, bare lige sammen så smørret er smuldret ud i de tørre ting.
Ægget tilføjes og det røres sammen. Det skal gerne blive en fast masse, som man kan forme med hænderne. Hvis ikke, skal der tilføjes en smule mælk. Den skal være sådan at den kan formes med hænderne.
Del dejen i 3 lige store dele...
... tilføj kardemomme til den ene portion...
... rosmarin og vaniljesukker til den anden ...
... og lakrids og brombær til den tredje!
Rul dejene ud i stænger, så de har en tykkelse på 20kr og smid dem i fryseren i 1-2 times tid.
*suk* den med lakrids ville være sååååå god! åd de sørgelige rester som ikke var alt forkullet.
 |
| De sørgelige billede minder om brombær-lakrids kammerjunkerne |
Når de har været i fryseren en tur, skal de skæres i ½ cm tykkelse og lægges med lidt mellemrum, på en bageplade med bagepapir på. De bages i ovnen i ca 8 minutter ved 180*C.
De kan spises som småkager, men de høre ligesom med til den koldskål.
Opbevares i en tætsluttet kagedåse, hvis du ikke som mig, det hele på en gang.
Uhm, lækkert med nye smage i en klassiker. Så surt med alle de brændte!
SvarSlet