![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3wBm6ODQh8pEuIF6LVEvvOSF0GKE6NIVaeaxLUIzuDxZD9SyBwCS4EHJo56A1zXZL2Cm6In9TWHZk823TH5EnBkQOTlGJ_4A6sMqlpWjeD8aKS8BAOL6wLnrJSiE-ov3O-kCtabRKzqpS/s400/Svane.jpg)
Vandbakkelsedej:
-----------------------------------------------------------------------------
300 g vand
150 g smør
150 g hvedemel
10 g sukker
300 g æg - ca 6 æg
------------------------------------------------------------------------------
½ l piskefløde
1 portion koge-creme fra basis-opskrifter
En smule chokolade.
Hindbærsyltetøj
Flormelis
-------------------------------------------------------------------------------
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjOUevVo6ss9bnvHmi3GCKnykpAwA0tlBuKSq_xsbmpsOpPiIdLj4MxJRYxvt7bcmuWZpDDbJ9i7MElRa7Tqud-_BLHTq5p8uUTU9fOO4QJXFxbL9BmmqdSLB7IIolGLNLE5KyNzOQfwKR/s640/vandbakkelse.jpg)
--------------------------------------------------------------------------------
Fremgangsmåde:
--------------------------------------------------------------------------------
Vand og smør smeltes i en gryde og melet tilsættes, derefter røres godt og hurtigt til en "smørbolle" er dannet.
Gryden tages af varmen og vent 2 - 3 minutter til den er kølet lidt af.
Æggene tilsættes lidt ad gangen under omrøring.
2 bageplader fedtes med en anelse med neutral olie.
Kom ¾ del af dejen op i en sprøjtepose med en stor stjerne tylle. Den resterende 1/3 del af dejen kommes op i en sprøjtepose med en lille glat tylle.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT2KbPSesRkF-mIymMV5rgliMsFd_I4Fro17F0tAHjZKuuZfX_CfAhfR_AGeTZ3pT2_JlLqet1DKh1R4eMECSdgLm1OXAnAlfA4GxFpvchaFVlGc20rjJzzy6BRR3MA5ABt_Y0NYLbjxhu/s400/svane+1.jpg)
Sprøjt "kroppene" med den store tylle til dråber så store som æg.
Hver "krop" formes i den ene ende, så der dannes en lille "svanerumpe".
"Halsene" sprøjtes med den lille tylle til slanke 2-taller.
Svanekroppene bages ved 190 grader til de er let gyldne - ca. 12 - 15 minutter.
Svanehalsene bages også ved 190 grader til de er let gyldne - ca. 5 - 7 minutter.
Kroppe og halse afkøles.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEkB8DsDFwbHu1RyWuRu6Odiegx6zU6LJbmTimHYcHkv8amLlWW8r9MoJeKpAj9krV-PttlaOaNCmRnk-zonNzk95Vh14kSK7LRqQ-C8pbE083JCVcQM3mgw3ot5FNZr_S7x0niwVCsJDx/s640/Svane2.jpg)
Kroppen flækkes halve igennem så der er en overdel og underdel.
Overdelen skal udgøre vingerne, de flækkes på langs og dryssesmed flormelis.
Bland så flødecremen, ved at tage 2/3 creme, og pisk det sammen med 1/3 flødeskum.
Underdelen fyldes med syltetøj i en stribe, fløde-creme og flødeskum.
Halsene dybbes i chokolade - det forhindre at halsene bliver bløde og knækker, hvis de skal stå lidt - så den nederste del af 2-tallet er dækket, stikkes i underdelen af svanen.
Vingernes sættes på let på sned så de stikker lidt ud til siden.
Folia.... Så der svaner.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar