Cherry Cheese Cake

Uhm... Hvem elsker ikke cheese-cake? Jeg gør i hvert fald! Anledning? Jo det er jo faktisk kun søndag den 26.juni én gang om året... Og denne kan næsten ikke være nemmere!

Cherry Cheese Cake - CCC

18cm

1 pakke phildedelphia ost (200g)

2,5 dl piskefløde

45 g sukker

1 vaniljestang

1 tsk citronsaft

85 g digistive kiks

evt ½ tsk kanel

50 g smør

½ glas dessert kirsebær

1 blad husblas

evt rom

1. Det første er at starte ud med at finde en lille kagering af metal som måler 15 cm, ellers må du lave en ekstra stor portion ved at doble op.
2. Derefter kommes kiksene i en food-prosessor og WROM WROM så er der kiksesmulder, kanelen tilsættes sammen med smør og WROM WROM igen til det begynder at klumpe.
3. Kikse-smuldret kommes nu i kage-ringen og trykkes godt rundt i et jævnt lag.
4. Vaniljestangen flækkes og kornene derfra skrabes ud og blandes med sukkeret, herefter blandes det godt sammen med cream-cheesen og citronsaften.
5. Piskeflødes piskes til en blød skum, og blandes samme med oste-massen og spredes ud i et glat lag på kiksebunden, og stilles i køleskabet.
6. Husblassen sættes i blød i koldt vand ca 10 minutter, hvorefter en smule kirsebær-lage lunes og husblassen opløses deri, lidt rom gør underværker i sammen med kirsebær, smag dig frem!
7. kirsebær-lagen hældes over kagen, sammen med kirsebærrene. Stilles i køleskabet i 3 timer før den serveres. 
8. For at løsne kagen, tager man lige en lighter og køre rundt langs kanten af ringen, og den er lige til at løfte af.

Volia! Et stk Kirsebær-ostekage...! Cheese-cake lyder altså bare mere lækkert!